Για ένα μεγάλο διάστημα βρέθηκε στα μεγαλύτερα κέντρα της Αμερικής, της Αυστραλίας, του Καναδά και της Γερμανίας γνωρίζοντας τον Έλβις Πρίσλεϊ, τον Τζίμι Χέντριξ, τη Ρίτα Χέιγουορθ, τη Μαρία Κάλλας, τον Σταύρο Νιάρχο και τον Αριστοτέλη Ωνάση.
Στη δεκαετία του ΄60 ήταν η πιο ακριβοπληρωμένη τραγουδίστρια έχοντας ημερομίσθιο που ξεπερνούσε ακόμα και τις 8.000 δραχμές. Αυτό αναγνωρίστηκε και από τα ελληνικά δικαστήρια σε μια δικαστική μάχη που υπήρχε με ιδιοκτήτη νυχτερινού κέντρου της εποχής. Ηχογράφησε περισσότερα από 1.500 τραγούδια, μέχρι και το 1996, οπότε και αποσύρθηκε από τη δισκογραφία και τα νυχτερινά κέντρα. Το 1995 ο Κώστας Φέρρης υπογράφει συμβόλαιο με τον ΑΝΤ1 για τη μεταφορά της θρυλικής ζωής της στην μικρή οθόνη. Ωστόσο αυτό δεν έμελλε να επιτευχθεί εξολοκλήρου μιας και το κόστος του προϋπολογισμού δεν έφτασε και για τα 26 επεισόδια που είχε υπογραφεί η σύμβαση. Τα γυρίσματα έγιναν σε Ελλάδα, Τουρκία και Αίγυπτο ενώ το τραγούδι των τίτλων «Εγώ σε νίκησα ζωή» με ερμηνευτή τον Γιάννη Πάριο δεν βγήκε ποτέ στη δισκογραφία. Το 2006 κυκλοφόρησε η αυτοβιογραφία της, με τίτλο Έτσι όπως τα έζησα. Έπαιξε σε 19 ταινίες ως ηθοποιός και τραγουδίστρια.
Προσωπική ζωή
Παντρεύτηκε και χώρισε σε νεαρή ηλικία. Ήταν για πέντε χρόνια αρραβωνιασμένη με τον Στέλιο Καζαντζίδη, και έπειτα με τον Ανδρέα Μπάρκουλη. Επίσης είχε δεσμό με τον εφοπλιστή Νίκο Λαιμό, αλλά και με τον ηθοποιό Κώστα Καρρά.
Παντρεύτηκε δύο φορές: με τον Νίκο Ηλιάδη, με τον οποίο απέκτησε δύο παιδιά, τον Φίλιππο (1947) και τον Βασίλη (1950–2021), και με τον χρυσοχόο Μιχάλη Παπαναστασόπουλο. Εγγονή της είναι η τραγουδίστρια Αγγελική Ηλιάδη. Ζούσε μόνιμα στη Νέα Σμύρνη.
Η κηδεία της θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 22 Ιανουαρίου στις 16:00 στο Κοιμητήριο Νέας Σμύρνης
Μεταξύ άλλων, αποκάλυψε ότι η κηδεία της θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 22 Ιανουαρίου στις 16:00 στο Κοιμητήριο Νέας Σμύρνης. Μάλιστα, η σορός της τραγουδίστριας θα τεθεί σε λαϊκό προσκύνημα από τις 12:00 έως και τις 16:00.
Στο βίντεο που δημοσίευσε ο Νίκος Νικόλιζας λέει: «Έφυγε η Καίτη, έφυγε η Καίτη Γκρέυ. Δεν μπορώ να σας πω περισσότερα. Είμαι πολύ στενοχωρημένος. Μπορεί να ήταν 100 ετών, όμως ήταν ένας πολύ δικός μου άνθρωπος. Θέλω να σας πω ότι η κηδεία της θα γίνει την Τετάρτη στις 16:00. Θα τεθεί σε λαϊκό προσκύνημα από τις 12:00 έως τις 16:00. Ευχαριστώ πάρα πολύ τον Δήμο Νέας Σμύρνης. Ευχαριστώ όλο τον κόσμο που στάθηκε δίπλα στην Καίτη τα τελευταία χρόνια. Τις επόμενες μέρες θα μπορέσουμε να τα πούμε πιο διεξοδικά, γιατί κι εγώ τώρα προσπαθώ να φτάσω στο σπίτι. Ο θάνατός της ήρθε σήμερα στις 10 το πρωί. Θέλω να σας ευχαριστήσω όλους. Η κηδεία της θα γίνει με όλες τις τιμές που της αξίζουν. Η Γκρέυ ήταν η βασίλισσα του λαϊκού τραγουδιού για 5 ολόκληρα χρόνια, από το 1960 έως το 1965. Γλέντησε όλο τον κόσμο. Ήταν για μένα η δεύτερη μάνα μου και μπορώ να σας πω ότι φεύγει ένα κομμάτι της ζωής μου, γιατί πριν λίγους μήνες έχασα και την πραγματική μου μάνα».